「鉄分」は大人にとってはもちろん、離乳食・幼児食期の子供にとってもとても大事な栄養素
＼鉄分の重要性についてはこちらの記事で！／
今回は鉄分の重要性についての記事でもご紹介した【鉄分まるごとだし】の我が家での使い方をご紹介します。
買ったはいいものどうやって使えばいいかいまいち分からない、というそこのアナタ！
＼使い方は無限大です／
ポチップ
鉄分まるごとだし
鉄分まるごとだしの魅力
栄養素がぎゅっとつまった「血合い部分」を使用していて、中でもヘム鉄が豊富なんです。
無添加・塩分不使用、原材料はかつお節のみ！なので、離乳食期のお子さんにも安心して使えます。
100ｇ中の鉄分量は22mg！(小さじ1で3ｇ程)
粉ものは一度にたくさん食べられるものでもないので、底上げ程度に考えてくださいね！
しーちゃん鉄分は意識することが大事！
使い方
使い方はいたってシンプル
見た目も味も優しい味の「ふりかけ」のような感じなので、
- おかゆやうどんなどの主食にふりかける
- 野菜にかけておかか和え(野菜はそれぞれの進み具合によってペーストやみじん切りに)
- 納豆・豆腐・味噌汁にかけて風味づけ
使い方は無限大ですよ！
もちろん出汁として使うこともできます！
パッケージ裏に、水出しの方が濃い出汁が取れますと記載があったので500mlの水に鉄分まるごとだしを10ｇ入れたティーパックを10分程入れてみました。
とっっても濃い！！この出汁でお野菜やおかゆを炊いても良いですね。
しーちゃん正直、出汁として使用するにはコスパが良くないので味付けに使うのがおすすめです！
いつから使える？
かつお節は出汁としてあげるのは離乳食初期(昆布だしに慣れた頃)からOKですが、かつお節(鉄分まるごとだし含む)を食材として使う場合は離乳食中期(生後7ヵ月頃～)から使いましょう！入れすぎてしまうとパサついて飲み込みにくくなってしまうので、お子さんの様子をみながら少量ずつ◎
我が家の次女は、離乳食始めたころは10倍がゆを普通に食べてくれていたのですが、進めていくうちにただのおかゆの味に飽きたようで、普通のおかゆに「鉄分まるごとだし」を少量入れただけでパクパク食べていました！
しーちゃんかつお節にはイノシン酸(うまみ成分)が豊富だから調味料を使わなくても美味しく感じるんだね！
かつお節に含まれるイノシン酸はグルタミン酸(昆布やトマトに多い)と合わせるとうまみ成分がUP！！なので、昆布×かつお節が合うようにトマトにも合うんです！トマト料理の隠し味にも「鉄分まるごとだし」おすすめですよ！
レシピ(離乳食中期～)
離乳食中期になると「手づかみ食べ」が始まります。(始まらない子もいる！個性！)
今までスプーンでパクパクと食べていてくれた子(食べてくれなかった子)も、「自分で食べたい！！」という時期がきます。
ぷに子食べさせられるのいやぁぁぁ！
ここからが出番の【鉄分まるごとだし】
和風だしとして使えるので、とにかく入れちゃいましょう。鉄分摂取しましょう！
我が家でよく作っているレシピを紹介します！
キャベツおやき
キャベツおやき、というより「お好み焼き」に近いです。というより、お好み焼きです(？)
- キャベツ…70～80ｇ
- 卵…1個
- 小麦粉…大さじ3
- 水…大さじ2
- 鉄分まるごとだし…大さじ1
- キャベツをみじん切りにする(モグモグが苦手な子は先にレンジで1分程加熱するのが◎)
- 材料をすべて混ぜる
- 油を少量ひいたフライパンで弱火～中火で両面じっくり焼く(片面5分ずつくらい)
お好みでソース(完了期～)や青のりを振りかければもう、お好み焼きです！
納豆と小松菜のおやき(ごはん入り)
納豆も小松菜も鉄分が豊富！
さらに卵も入っているので、これさえ食べればいい！栄養満点オールインワンごはんです！
- ご飯or軟飯…100ｇ
- 卵…1個
- 納豆…1パック
- 小松菜…1～2株
- 鉄分まるごとだし…小さじ1～2
- 片栗粉…大さじ1
- 小松菜を洗いラップで包み600ｗで1分加熱(刻んでから加熱でももちろんOK)
- 小松菜を刻む
- 刻んだ小松菜とそれ以外の材料を全て入れ混ぜる
- 油を少量ひいたフライパン(卵焼き器がおすすめ)で弱火～中火で両面焼き色がつくまでじっくり焼く。(片面5分ずつくらい)
そうめんおやき
そうめんおやきは特に次女のお気に入り！食べムラがでてきて毎日苦戦していますが、そうめんおやきは勝率100％！
ぷに子もちもちしておいしいの～！
- そうめん…20ｇ(茹でる前)
- ミックスベジタブル…15ｇ(茹で野菜でもOK)
- しらす…10ｇ
- 鉄分まるごとだし…小さじ1
- 青のり…少量(お好みで)
- 片栗粉…大さじ0.5
- そうめんを表記通りに茹でる(ミックスベジタブル使用の場合は同時に茹でる)
- そうめんとその他の材料を混ぜ合わせる。
- 油を少量ひいたフライパンで弱火～中火で両面じっくり焼く。
そうめんはこれを使用しているよ！
食塩不使用で短くカットされているので、そのまま使えます！そうめんおやきを作る場合も刻まなくてOK！(モグモグが苦手な子は刻んで食べやすく◎)
普通のそうめんでも作れますが、食塩が入っているので茹でた後に水で洗い塩抜きをしましょう！茹でてから刻むのでもいいですが、ジップロックなどにいれてポキポキと折るのもオススメ！(包丁使いたくない！)
まとめ
「鉄分まるごとだし」を買ってみたものの使い方が分からない…
という方のために、使い方をまとめてみました。使い方は無限大です！
- 臭みもなく、優しい味
- 粉末状になっているので使いやすい！とにかくふりかけよう！
- 普通のかつお節よりぎゅっとつまった栄養
ポチップ
離乳食・幼児食期の鉄分対策に「鉄分まるごとだし」おすすめです！大人も一緒に鉄分補給しましょう！
コメント